20 Mayıs 2024
Restoranlarda yemek yiyen birçok kişi, hesap öderken karşılaştığı ‘kuver’ kelimesini ve bu kavramın ne anlama geldiğini merak eder. Peki, kuver nedir ve neden kuver ücreti alınır? İşte detaylar…
Kuver, Fransızca "couvert" kelimesinden türeyen ve restoranlarda masaya önceden konulan ve genellikle ücretsiz olan örtü, çatal-bıçak, peçete, tuzluk, karabiberlik gibi araç ve gereçlerin genel adını ifade eder.
Bazı restoranlarda kuver, ekmek, zeytinyağı, meze gibi sunumlara da dahil olabilir. Kuver ücreti ise bu masaya önceden konulan araç ve gereçlerin ve sunulan ikramların ücretidir.
Kuver Ücreti Neden Alınır?
Kuver ücretinin alınmasının birkaç sebebi vardır:
- Masanın Hazırlanma Maliyeti: Masaya örtü serilmesi, çatal-bıçak ve diğer araç gereçlerin yerleştirilmesi, temizlenmesi ve dezenfekte edilmesi bir maliyet oluşturur. Kuver ücreti, bu maliyetlerin bir kısmını karşılamak için alınır.
- Sunulan İkramların Maliyeti: Bazı restoranlarda kuver ücretine ekmek, zeytinyağı, meze gibi ikramlar da dahildir. Bu ikramların maliyeti de kuver ücretine yansıtılır.
- Restoranın Kar Marjını: Kuver ücreti, restoranın kar marjını biraz daha artırmaya yardımcı olur.
Kuver Ücreti Ne Kadar Olmalı?
Kuver ücretinin ne kadar olacağı restorana ve sunulan hizmete göre değişir. Restoranlar kuver ücretini yüzdelik oranda ya da tutar olarak belirleyebilmektedir.
Kuver Ücreti Hakkında Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Kuver ücreti, menüde açıkça belirtilmelidir.
- Kuver ücreti, müşterinin önceden bilgilendirilmesi ve onayı alınması gerekir.
- Kuver ücretine dahil olan ürünler ve hizmetler de menüde belirtilmelidir.
- Kuver ücreti, makul bir seviyede olmalı ve müşteriyi memnuniyetsizliğe uğratmamalıdır.
Sonuç olarak kuver ücreti, restoranlarda masaya önceden konulan araç ve gereçlerin ve sunulan ikramların ücretidir. Kuver ücreti, masanın hazırlanma maliyetini, sunulan ikramların maliyetini ve restoranın kar marjını karşılamak için alınır. Kuver ücreti hakkında detaylı bilgi için gittiğiniz restoranın menüsünü inceleyebilir veya garsonlara sorabilirsiniz.
AKINSOFT QR Menü programı ile menünüzü dijitale taşıyabilir, programın aracılığı ile müşterilerinizi kuver ücreti hakkında bilgilendirebilirsiniz.
Bize Ulaşın
İletişim formu aracılığıyla ve 444 40 80 numaralı iletişim numaramız üzerinden bize taleplerinizi iletebilirsiniz.